宇治抹茶体验

八百余年来，宇治一直是日本最顶级抹茶的产地。这座位于京都以南的城市坐落于一处山谷之中，清晨的河雾与富含矿物质的土壤造就了无可复制的生长条件。碾茶——那种遮光栽培、研磨后成为抹茶的茶叶——每年只在五月采摘一次，最优质的批次由几个自室町时代便耕耘同一片茶田的家族专属保留。

这个半日体验从茶垄间开始：导游将讲解采收前数周是如何将遮光网架覆于茶树之上的，以及这种处理如何减缓光合作用、提升叶绿素含量，从而赋予高级抹茶那特有的翠绿色泽与鲜醇甘甜。走出茶田，您将来到一间正在运营的研茶坊，亲手用石臼研磨干燥的碾茶——缓慢转动约三十分钟，可得约二十克茶粉。体验以在俯瞰宇治川的茶室中作结：您将亲手冲泡并对比品味三种等级的抹茶，同时搭配一系列专为衬托茶苦而精心调制甜度的宇治本地和菓子。

体验亮点

• —在专业导游带领下，游览正在运营的宇治茶田，了解遮光栽培与采收工艺
• —亲手用石臼研磨干燥碾茶，制作新鲜抹茶粉
• —在桌边亲手冲泡，对比品味三种等级抹茶：仪式级、高级与料理级
• —在俯瞰宇治川的茶室中，搭配宇治当地和菓子品茶